Как открыть магазин разливного пива с нуля, с чего начать, требуемые документы, алгоритм действий.


Содержание:
  • Бизнес план пивного магазина на разлив — как открыть?
  • Анализ рынка и выбор месторасположения
  • Основные положения проекта
  • Необходимое для функционирования оборудование и персонал
  • Как осуществляется реклама магазина и привлечение клиентов
  • Возможные сроки открытия пивной торговой точки
  • Постоянные и переменные затраты
  • Торговля пивом. Ответы на вопросы-2


  • Бизнес план пивного магазина на разлив — как открыть?

    Идея открытия магазина пива на разлив в России перспективна, а потому популярна. По статистике, именно пиво является лидером в списке самых употребляемых алкогольных напитков. К тому же, на сегодняшний день наша страна занимает 4 место на рынке алкогольной продукции, уровень качества которой за последние годы изменился в лучшую сторону.

    Анализ рынка и выбор месторасположения

    «Живое пиво» отличается от обычного товара в стекле и бутылках многими преимуществами: полным вкусом, запахом и лучшим качеством и считается более привлекательным для клиентов. Всё это играет на руку бизнесменам, решившим создать своё пивное предприятие. Но давайте разберёмся с основными проблемами, рисками, а главное затратами такого дела.

    Магазин разливного пива

    Покупателем пива на развес не могут стать абсолютно все люди, находящиеся в населённом пункте, городе. Здесь, как и у любого другого товара, существует определённый круг клиентов: мужчины и женщины среднего возраста. Основываясь на этом показателе и нужно выбирать место для Вашего магазина.

    Рассмотрим несколько чаще всего использующихся вариантов пивного-бизнеса:

    • пивной магазин-специально оборудованное здание для розничной продажи товара;
    • пивной отдел в супермаркете, площадь которого обычно арендуется;
    • пивной павильон- отдельный торговый объект с наличием коммуникаций, складового помещения.

    Чаще всего на начальном этапе предприниматели предпочитают брать здание в аренду, однако наиболее выгодным вариантом считается открытие пивного павильона, так как по установленным законам РФ для оформления помещения в аренду необходимо заплатить 1800 рублей с квадратного метра, а за его регистрацию взимается фиксированная сумма в размере 9000 рублей. Если Вы собираетесь создавать пивную точку в супермаркете, готовьтесь считаться и опираться на правила и требования хозяина.

    Месторасположение пивного магазина должны находиться ближе к спальным районам города, скоплениям молодёжи, паркам, местам отдыха, основной транспортной магистрали. Здесь существует несколько нюансов, связанных с законодательными ограничениями :

    • Если это жилое помещение, то его необходимо перевести в статус нежилого.
    • Розничная торговля возможна лишь в стационарных объектах.
    Пивной магазин не должен находиться в «запретной зоне», то есть месте, находящемся рядом с детскими организациями, учебными заведениями, спортивными учреждениями, больницами, вокзалами, аэропортами, объектами военного назначения.

    Обращайте внимание на уровень доходов жителей выбранного района, ведь с помощью правильных знаний Вам удастся лучше сформировать ассортимент предлагаемой продукции, и на конкурентоспособность уже существующих торговых точек.

    Основные положения проекта

    Развитие бизнес-проекта невозможно без грамотного создания его главной ступени- документальной базы. Специальных разрешений и согласований (СЭС, администрации, др. органов) на открытие пивного бизнеса получать не нужно, достаточно уведомить орган Роспотребнадзора о начале деятельности. Однако нужно помнить, что организации и предприниматели должны знать и соблюдать санитарные правила, правила пожарной безопасности, ознакомиться с которыми можно ознакомиться в органах Роспотребнадзора.

    Далее следует пройти регистрацию юридического или физического лица в качестве предпринимателя в налоговом органе. Чаще юристы советуют учреждать ООО, что позволит уменьшить будущие затраты на постоянно ужесточающиеся законодательством правила к индивидуальным бизнесменам.

    В дальнейшем главными бумагами в пивном магазине будут документы, указывающие на источник поступления и подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции, наличие соответствующих условий для её хранения и реализации.

    Не менее важно выбрать хорошего поставщика пива. Эксперты считают, что выгоднее покупать напиток у завода-изготовителя, если Вы уже владеете несколькими торговыми точками. Начинающим предпринимателям лучше сотрудничать с дистрибьютерами, так как их наценка невысока, но имеется услуга доставки до магазина покупателя. Вот несколько советов, которые помогут выбрать подходящего поставщика.

    1. Критерий. Не всегда нужно покупать продукцию с наименьшей ценой на необходимый Вам ассортимент пива. Если цена низкая, а доставка платная, то дешевле не будет.
    2. Совет. Условия продажи и поставок
    3. Цена. Выбирайте поставщика с гибкой ценовой политикой, то есть возможностью отсрочки и наличием скидок.

    Также большим плюсом будут дополнительные услуги по предоставлению и обслуживанию разливного оборудования. Для сокращения расходов на доставке, предпочтите местных производителей. Перед оформлением договора узнайте об опыте работы поставщика, попросите предоставить товарно-транспортные накладные, сертификаты соответствия или декларации соответствия на все сорта пива.

    Когда Вы определитесь со зданием, поставщиком, оформите все необходимые документы и сделаете ремонт, нужно переходить в следующим пунктам бизнес-плана.

    Необходимое для функционирования оборудование и персонал

    В обязательный перечень оборудования нужно отнести охладитель, который поддерживает температуру пива, стойку для установки кранов, прилавок, холодильник, кеги для транспортировки пива от поставщика и хранения продукции, пивной кран, специальный шланг, газовые баллоны и редуктор, сохраняющий уровень давления. Всё это оборудование не обязательно покупать сразу, а можно оформить в аренду, месячная стоимость которой обычно составляет от 2-10% от цены нового оборудования, в зависимости от вида техники.

    В последнее время все большую популярность приобретают термокамеры или кегераторы. При системе хранения пива в отдельном помещении, охлаждаемом централизованно, есть ряд преимуществ:

    • Система позволяет снизить затраты на оборудование (охладители) и аренду. Особенно заметно для крупных точек – от 30 сортов с хорошим проливом.
    • Устраняются неприятные запахи из торгового пространства.
    • Охлаждаются не только подключенные кеги, но и те, которые стоят на подмену.

    Что касается торгового оборудования, здесь необходимы кассовый аппарат, весы, универсальная витрина для демонстрации товара и столы со стульями, если Вы планируете продавать пиво на разлив в кружках.

    Для нормального функционирования пивного магазина достаточно 2-4 продавцов. Их число зависит от рабочего графика и количества клиентов. При принятие на работу обратите внимание на умения общаться с покупателями, знание сортов пива или хотя бы видение разницы между предлагаемым ассортиментом. Советуем отдавать предпочтение бывшим барменам. Не маловажным фактором является и внешность человека, она должна располагать к себе. Не забывайте следить за работой Вашего персонала, так как часто доходы магазина пива на разлив страдают из-за ухищрений продавцов. Однако, если заработная плата работника является достойной, вряд ли ему захочется обманывать работодателя и клиентов.

    Как осуществляется реклама магазина и привлечение клиентов

    Для начала необходимо создать положительный имидж магазина. Помогут в этом оригинальное название, внешний и внутренний дизайн. На улице необходимо сделать наружную вывеску с цепляющим слоганом и прайс-листом на напитки, которая должна привлекать не только пешеходов, но и водителей. Оформите тематические витрины и позаботьтесь о хорошем освещении. Внутренний интерьер должен быть выполнен в одном стиле, приветствуется фирменная одежда для продавцов.

    Даже на начальном этапе можно найти постоянных клиентов, поможет в этом яркая церемония открытия с дегустацией сортов пива, купонов и скидок первым покупателям. Для дальнейшего привлечения людей стоит вести определённые услуги, например, заказ пива по телефону, доставка на дом. Не помешает WEB-страница в Интернете, всевозможные акции и подарки клиентам.

    Здесь вы найдете полный бизнес-план хостела с расчетами, что позволит оценить все риски бизнеса.

    Чтобы открыть кальянную, не обойтись без бизнес-плана, который вы изучите в этой статье.

    Как открыть шаурму? Здесь вы найдете полный бизнес-план.

    Возможные сроки открытия пивной торговой точки

    Открыть качественный магазин за короткий срок — нелёгкое дело. Бизнесмены придётся столкнуться с рядом проблем и задержек, с которыми мы разобрались ранее. Сложности могут возникнуть, если Вы не имеете опыта работы в данной сфере.

    Для более быстрого возврата вложенных средств лучше открывать магазин разливного пива весной или летом, потому что именно в этот период возрастает спрос на данный напиток.

    Таким образом, для открытия пивной точки может потребоваться 1-2 месяца.

    Постоянные и переменные затраты

    Рассмотрим затраты бизнесмена, который собирается открыть магазин пива на разлив и взять здание в аренду. Первоначальные расходы будут связаны с оформлением документов, закупкой необходимых предметов интерьера и ассортимента, организацией рекламы.

    • Регистрация ИП: 100 рублей
    • Ремонт: 50 000 рублей
    • Закупка стульев и столов: 15 000 рублей
    • Заказ вывески: 30 000 рублей
    • Наружная реклама: 15 000 рублей
    • Оборудование: 200 000 рублей
    • Закупка ассортимента пива: 100 000 рублей

    Итого: 410 100 рублей.

    Магазин разливного пива

    В дальнейшей затраты будут идти на развитие предприятия, выплату налогов, зарплаты продавцам, повышение качества продукции.

    • Аренда: 30 000 рублей
    • Заработная плата (включая страховые взносы и налог): 100 000 рублей
    • Сырье: 250 000 рублей
    • Реклама: 5 000 рублей
    • Ежемесячные затраты: 385 000 рублей
    • Прибыль до налогообложения: 95 000 рублей
    • Налог :14 250 рублей
    • Чистая прибыль: 80 750 рублей

    Согласно анализу рынка и опыту предпринимателей пивного бизнеса, рентабельность дела составляет 30%, что является отличным показателем, а сроки окупаемости составляют полгода. За это время магазин пива на разлив поднимется и сможет приносить существенную чистую прибыль.

    В итоге, советуем начинающим бизнесмена ответственно отнестись к созданию собственного бизнес-плана и не забывать об основных рисках производства: сезонности, сроках хранения продукции, контроля со стороны государственных органов.

    Источник: http://vesbiz.ru/svoj-biznes/biznes-plan-pivnogo-magazina-na-razliv-kak-otkryt.html

    Торговля пивом. Ответы на вопросы-2


    Опубликовано: 14.02.2018 | Автор: Любомила

    Рейтинг статьи: 5

    Похожие статьи


    Всего 9 комментариев.


    08.04.2018 Юрий:
    позволяет торговать без ККТ при выдаче чека по требованию; можно снизить сумму налога за счет социальных отчислений.  Ниже приведено краткое описание трех франшиз по торговле разливным пивом.

    04.04.2018 Берта:
    Магазин разливного пива – это достаточно успешный и прибыльный бизнес, который построен на постоянном  Исходя из этого закона стало категорически запрещено торговать ею в образовательных учреждениях, рынках, транспорте или.

    09.04.2018 Флора:
    Бизнес-идея торговли разливным пивом высокоприбыльна, но и высококонкурентна. Давайте рассмотрим как начать торговать разливным пивом и особенности этого бизнеса.

    04.03.2018 Любомила:
    И если для торговцев пивом большие объёмы продаж – это прибыль, то покупатели пенного напитка  Статья 2.1 закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ пока ещё (до середины 2018 года) позволяет плательщикам ЕНВД и ПСН торговать без кассового аппарата.

    04.03.2018 Любава:
    Вот бы и хотелось узнать как и что можно сделать чтобы начать торговать разливным пивом и в случае проверки органов не получить штраф, просто открыть и торговать как то опасно на выходе из перехода ОП.

    07.04.2018 Лонгин:
    Даже если открытие магазина, торгующего разливным пивом – это старт с нуля в мире предпринимательской деятельности, важность соблюдения законов вы должны понимать сами.